Efter att i ca. ett år ha hållt mig till en mer eller mindre paleotisk kosthållning tänkte jag summera mina tankar och erfarenheter. De bygger inte bara på mina personliga upplevelser utan är också en liten samling av sådan jag läst och funderat över. Valet av paleolitisk- eller stenålderskost är rätt godtycklig i mitt fall och skall snarast ses som att jag är inspirerad av det. Jag vill inte heller kalla det en diet. En diet är för mig något man gör en kortare tidsperiod för att sedan återgå till något “normalt” eller det man gjorde tidigare. Kosthållning passar bättre.

Så vad är det då jag tycker är viktigt och vilka hållpunkter kan man ha för sundare matvanor? Här nedan följer tre hållpunkter som inte bara är viktiga utan också enkla att hålla sig till.

Ingen innehållsförteckning

Om man tittar på merparten av den mat som säljs i affären har den en innehållsförteckning. Bara en sådan sak som att frysta kycklingfileér innehåller mellan 90 och 98 procent kyckling (alltså INTE 100%) är rätt skrämmande. Typiskt modernt bröd innehåller kanske 10 ingredienser. Dessutom har mjölet behandlats på olika sätt. Pasta, margarin och halvfabrikat är andra exempel på livsmedel med överdrivna innehållsförteckningar. Ett enkelt sätt att radikalt förbättra sin mat är att välja bort varor som innehåller mer än en(1) sak. Skulle vi t.ex. acceptera ett äpple som bara innehöll 95% äpple? Kött, fisk, grönsaker, ägg, frukt och nötter är alla exempel på sådan mat.

En något modifierad version av den här punkten är att man ska kunna redogöra för innehållet i en maträtt (och innehållet är hälsosamt i sig).

Oprocessade livsmedel

Den andra punkten handlar om att stenåldersmänniskan åt oraffinerad föda. Den kanske var grillad eller hackad eller tillagad på något sätt men inget var tillsatt och inget var gjort som kunde försämra kvaliteten av maten. Idag behandlas väldigt många matvaror. Om vi återvänder till brödet så kan man visst baka bröd själv, men mjölet är i många fall behandlat och förädlat.
Mjölk är ett annat livsmedel som debateras i paleokretsar. Även om de flesta tror att man inte konsumerade mjölk i större utsträckning under stenåldern tycker jag att det är en bra källa till proteiner, en del vitaminer och andra ämnen. Problemet med den moderna mjölken är att den är både pastöriserad och homogeniserad. Homogeniseringen slår sönder fettmolekylerna så att de blandas bra i övriga mjölken. Dock ger det fettet en del oönskade egenskaper (framför allt har det mist alla sina naturliga egenskaper). Effekterna av homogeniserat fett har jämförts med effekterna av transfetter. Inte bra med andra ord. I sverige måste alla mjölkprodukter som säljs vara pastöriserade men grädde och gammaldags mjölk är icke homogeniserade. Det näst bästa alternativet alltså om man inte kan köpa spenvarm färskmjölk direkt av en bonde. Att välja naturlig, ickeraffinerad mat är ytterligare ett enkelt sätt att äta nyttigare och må lite bättre.

Mejeriprodukter

Ost, keso, yoghurt och andra mejeriprodukter stog med all säkerhet inte på stenåldersrestaurangens meny. Personligen äter jag mer än gärna både ost och keso. Dels för att det är gott och dels för att det är bra källor till fett och kanske främst protein. Människan har utvecklat förmågan att bryta ner laktos och därför kan vi äta mjölkprodukter. Nu säger jag inte att bara för att man kan göra någonting, ska man göra det. Man kan med fördel tillämpa de båda tidigare förhållningssäten när man väljer sina mejerivaror. Som nämndes ovan är homogenisering något man bör välja bort. Kanske kan man tänka sig att mjölkprodukter baserade på getmjölk är bättre men det har jag inga belägg för.

De här tre punkterna sammanfattar ett i mitt tycke sunt förhållningssätt till mat. Och tänker man på dem får man inte bara nyttigare mat utan även, tycker jag, godare mat. Givetvis finns det många andra saker att beakta. Vilka fetter är bra, vilka grönsaker är bättre och ska man äta ris? De flesta som strikt äter paleokost äter varken ris eller potatis. Och de flesta vegetabiliska oljor är tabu. Mättat fett och omega-3 är det som gäller. För min egna del handlar det om att experimentera och se vad som funkar för just mig.

Vilka fördelar har jag upplevt?

Det sätt på vilket främst upplever effekterna av min stenåldersinspirerade kost är kanske när jag har “slarvat” under en tid. Jag får lättare och mer markant träningsvärk efter hårda träningspass. Prestationsförmågan är betydligt sämre både styrkemässigt och uthållighetsmässigt. Pass som ligger nära maxpuls ger mig nästan illamående. Även återhämtningsförmågan är betydligt sämre. Det var först efter en sådan slarvperiod jag med klarhet kunde säga att ovan beskrivna förhållningssätt till mat helt klart get resultat. Det är en otrolig kick att kunna prestera på hög nivå och känna att man kan göra det nästa dag igen. Och nästa…

Har du några egna tankar om eller erfarenheter av paleolitisk kost? Är du för? Eller är du kanske helt emot? Disskutera gärna. Nya infallsvinklar är välkomna!

Först och främst var det en artikel om, den gammla godingen, tabataintervaller. Artikeln innehåller egentligen mest gammal skåpmat men det tål att upprepas

http://www.sportidrott.se/articles/view/tabata-intervaller1

Det fanns ytterligare en artikel om HIIT som var intressant:

http://www.sportidrott.se/articles/view/snabba-lopp-for-konditionen

Sammanfattningsvis säger den att fem intensiva 30 sekunders lopp med ca fyra minuters vila tre dagar i veckan är lika effektivt som 60 minuters träningspass fem dagar i veckan.

En annan intressant artikel på sidan, som inte hade något med intensiva intervaller att göra var:

http://www.sportidrott.se/articles/view/starkare-snabbare-pa-ett-ben

Den disskuterade hur den maximala prestationen på enbensböj i smithmaskin påverkar sprintkapaciteten i sprintlopp rakt fram och med snabba riktningsförändringar. De positiva effekterna tillskrivs enbensövningens påverkan på balans och koordination. Då tycker i alla fall jag att smithmaskinen är överflödig. Pistoler och enbensmarklyft med kettlebell borde vara givna ersättningsövningar.

Idag har jag gjort min första Muscle-up!

Nu innehåller iofs soppan mjölk. För mig personligen är det inga problem eftersom jag gärna äter mejeriprodukter (mmm Ost! ) men om någon av er som läser det här har mjölkfria alternativ till det här receptet, vore det roligt att få höra om det.

Soppor hör ju hösten till så risken finns att en regning dag som den här blir premiärdag för ovanstående maträtt… med bacon!

Mvh

Var egentligen ute efter ett rejält styrkepass på crossfiten men det blev en riktig liten metcon-godbit.

5 varv på tid:
20 box jumps
20 situps
10 chin-ups
10 push ups
tid: 14:56

Kippingen funkade riktigt bra idag. Och jag fick in någon slags optimerad gungning som inte var för stor för att göra det jobbigare men inte för liten för att inte hjälpa till. Mycket nöjd. Boxhoppen tog nästan livet av mig dock. Men det gick det med. Det som tar tid med att hoppa är nedsteget. Om man bara “lär sig” att även hoppa ner så kommer det gå grymt fort.

I vanlig ordning är det en jäkla kick att köra på cfgbg. Svetten formligen sprutar av alla som är där och alla ger gärnet. Stämningen är på topp. Även om man är trött och sliten blir man taggad.

5 x1 marklyft. Gjorde PR på 140 kg men tekniken var tydligen lite halvdan.

3 x maxreps strikta pullups, 6,5,4

sedan, på tid, 5 rundor

5 x styrkeryck, 40 kg

farmers walk 2 x 24 kg ca 30 m

10 boxjumps

tid ca 2 AC/DC låtar  

I övrigt har jag börjat trappa upp löpningen. Det känns helt okej än så länge och knät håller sig från att göra ont. Kör mest intervaller nu, men ökar den aktiva delen hela tiden.

Kettlebellslekarna rullar på bra. Börjat så smått känna på 24:an. Windmills, som jag totalt älskar, kör jag nästan varje dag numera. Grymt! Även enbens marklyft görs nästan dagligen. Dock har konditionsdelen blivit lite lidande. Länge sedan jag körde Vo2max nu.

Onsdagens pass på CF Gbg var spännande

7 rundor på tid av
7 thrusters (40 kg)
7 marklyft (80 kg)
7 burpees
7 KB svingar (24 kg)
7 pullups
tid: 38:35

Jag trodde att jag skulle behöva skala under passets gång men jag slapp.

För några dagar sedan fick jag återigen lite hjälp av Sam. Den här gången gällde det kipping pull-ups. Även om min teknik är långt ifrån fulländad lyckades jag ändå köra de 2 första rundorna oavbrutna. Tack för hjälpen nu gäller det att träna och att härda händerna.

Ikväll blir det mer CF Gbg!

Ett talesätt som gör sig påmint varje gång jag ger mig i kast med ett skönt pass på C2-roddmaskinen. Och sedan jag började följa (försöker iaf) CFE har det blivit några sådana.

Det var länge sedan jag uppdaterade här så en kort resumé är på sin plats. Knäoperationen verkar ha gått bra. Dessvärre har jag inte tagit mig i kragen och testat några längre löppass för att se om även de problemen är borta. Har även “flyttat tillbaks” till Göteborg så jag kan ta mig till Crossfit Gothenburg också. Mycket bra

Efter operationen är det i vanlig ordning alltid bra att köra lite rehabträning för benen. Men eftersom jag dör en smula inombords varje gång jag sätter mig i en gymmaskin har jag börjat köra enbens marklyft med KB. En övning som stabiliserar hela benet. Lite som att stå på en balansbräda men med coolhetsfaktorn hos en kettlebell

Sommaren går mot höst och med det blir utomhuspassen färre. Jag kröp till korset och skaffade kort på friskis igen. Det är bra att ha tillgång till roddmaskiner och allehanda lösa vikter emellanåt.

Ha det bra

Tid: 6:16

Perfekt pass som gick att genomföra på vardagsrumsgolvet innan kvällens träff med familjen